Változások kora - sosem volt aktuálisabb ez a megfogalmazás a bennünket körülvevő világra, mint napjainkban, ám soha nem is volt annyira ellentmondásos, mint ma, hiszen a fejlődésnek, a változásoknak ma már látjuk az árnyoldalait is. Különösen igaz ez a mezőgazdaságra, ahol a második világháború után zöld forradalom eufóriájában úgy érezhettük, megoldottuk a világ élelmezési problémáit. Ma már tudjuk, ez nem sikerült, sőt, a termelés megtöbbszörözése érdekében fölhasznált hihetetlen mennyiségű fosszilis energiahordozó is minden bizonnyal hozzájárult annak a folyamatnak a kiteljesedéséhez, amit ma a globális kihívások egyik legfenyegetőbbjének tartunk és klímaváltozásnak nevezünk. Globális kihívásra csak globális összefogással lehet választ adni a mezőgazdaságban is. A világban számtalan formája alakult ki ennek a tevékenységnek, nélküle nem létezne az emberi civilizáció, legalábbis mai formájában nem. De talán pontosan az agrárium eme sokfélesége segíthet bennünket abban, hogy sokszínűségét megismerve megtaláljuk az utat, ami a jövő fönntartható mezőgazdasága felé vezet bennünket ebben a gyorsan változó világban - a változások korában